国家商场监管总局:
进一步加强餐饮服务环境卫生监管长效机制

2019-04-18 21:45:19来历: m88明升网

  本报讯 (记者 罗晨)近来,国家商场监管总局在京举行餐饮服务食物安全监管作业座谈会。会议通报了近期媒体曝光的餐饮服务食物安全问题及查询处置状况,专题研究进一步加强餐饮服务环境卫生监管长效机制。

  会议指出,各地商场监管部门依照国家商场监管总局的布置要求,切实加强餐饮服务环境卫生的日常监督查看,催促履行运营主体职责,严峻打击违法违规行为,餐饮环境卫生水平不断提高。但部分餐饮单位乃至一些大的品牌连锁餐饮企业,依然存在从业人员健康办理等准则履行不到位、加工操作行为不标准、后厨加工区卫生状况差、餐饮具清洗消毒不完全等问题,影响人民群众对食物安全的感触。

  会议要求,各级商场监管部门要全面排查本行政区域内餐饮服务食物安全危险危险,完善细化监管办法,加速树立催促运营者履行主体职责的长效机制。一是要履行当地政府属地办理职责和监管部门监管职责。二是要严峻打击违法违规行为,对性质恶劣、形成严峻不良影响的餐饮企业要依法从严从重处分。三是要树立监管长效机制,运用信誉监管、联合惩戒等手法,将“最严峻的处分”落到实处,保证餐饮环境卫生等杰出问题管理见到实效。四是要进一步强化餐饮食物安全信息揭露,鼓舞“明厨亮灶”,向顾客揭露加工制造进程。要加强监管法律信息揭露,及时回应人民群众关心。


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