让百年技艺之花怒放“塞外酒乡”

2019-03-14 09:18:55来历: m88明升网

  (本报记者 刘振 王磊) 本年政府工作报告提出,要深化推动精准脱贫,加强扶贫力气。脱贫致富离不开工业支撑,要大力扶持贫困区域特征优势工业开展。丛氏传统酿酒技艺传承人、内蒙古丛氏酒业有限公司董事长丛培海在承受记者采访时表明,丛氏酿酒技艺将坚决依照国家要求,发挥“塞外酒乡”酿酒工业特征优势,踏踏实实做酒,让老字号开出新时代之花,助力当地经济开展,带动大众脱贫致富。

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丛培海(中)向世人展现丛氏宗族多年的窖藏中取出来的老酒

  内蒙古自治区赤峰市宁城县八里罕镇,在蒙古语中是“圣泉”的意思,姓名来历于境内三股泉流——景泰泉、隆盛泉、天巨泉。一起,当地盛产红缨子高粱,十分合适用于酿酒。因而,八里罕又被称为“塞外酒乡”。

  据丛培海介绍,丛氏族员的酿酒技艺最早可追溯到明代中期,尔后一支族员前辈从山东迁徙到了宁城县,并在此开办酒坊。由于他把握了宗族传统技艺,又依托宁城区域八里罕镇的山泉活水,酿成了配方共同、酒香纯粹、广受好评的丛家烧锅酒。现在,丛培海承继和发扬宗族传统酿酒技艺,坚持选取当地纯粮酿制,并窖藏数年,构成安稳的浓香风格,酒体饱满,回味悠长。

  “曾几何时,商场上各类白酒众多,充满冒充伪劣产品,咱们的酒也受到了影响。也曾有人劝我别那么仔细,恰当掺点假利润率更高;还有人来谈过收买我的老酒拿回去勾兑,都被我一口回绝了。”丛培海说,至今回想起最初的挑选,他仍然无怨无悔。

  “丛氏前辈撒播下来的技艺,不能到我这儿断了;丛家人酿酒的这颗初心,不能到我这儿变了。”丛培海告知记者,踏踏实实做酒,踏踏实实做人,踏踏实实干事,不仅仅是他的生意经,更成了他的家训。

  “丛家烧锅酒因八里罕这片膏壤而生,从八里罕河这条碧波而来,咱们沿袭祖制的一起,也不能忘了这儿的公民。”丛培海说,国家提出本年要大力开展特征优势工业,助力脱贫攻坚。关于八里罕来说,酿酒便是当地的特征优势工业。“咱们一定会据守老字号技艺,开出新时代之花,让全国公民都喝上塞外美酒,助力当地经济开展,带动大众脱贫致富。”

 

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