冷食新营销沙龙举行,助力冻品厂商转型

2019-05-02 11:02:52来历: m88明升网

 【近年来,在本钱推进下,社区团购作为一种新的零售业态迎来迅猛开展。以生鲜为主打的社区团购,也让不少冷冻食物搭上了“顺风车”。不过,在实际操作中,有些企业凭仗社区团购途径声名大噪,也有些没能尝到甜头。究竟什么样的产品合适这个途径?想成为社区团购爆品,需求具有哪些特质?传统途径受到冲击,新营销势在必行,为服务冻品职业,助力厂商转型,4月26日,冷冻工业周刊安排举行了一场冷食新营销沙龙,特邀多位专业人士和具有实操经历的人士,一起就社区团购论题进行沟通讨论。并结合行将到来的端午节粽子旺季,同期安排了特征粽子品味试吃和社区团购选品对接活动。】

  吕翠平 李隽/文 鲁粉玲/图

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  学习

  本次活动特邀超市帮联合创始人吴军生和小区乐郑州运营总监郭辉做了专题讲演。

  超市帮联合创始人 吴军生

  做好社区团购,要害在于流量、产品、供应链

  多年来,吴军生一直在重视各种零售业态的开展。他从连锁超市和社群运营的视点解读了社区团购。

  经过多年开展,大卖场现在状况紧迫。一方面人流量在下降,另一方面人工费用不断上升,坪效下降。而超市人流量下降,首要是被新零售途径分流了。

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  社区团购作为生鲜电商的一种,应该算是商超事务的互联网化。

  他进一步剖析,低频方案性购物,比方衣服、包包、化妆品等,线下场景通常在大百货商超完结,线上则在天猫、京东等途径完结;高频方案性购物,比方大包装洗衣液、手纸等,线下场景通常在超市完结,线上则在社区团购完结;高频即时性购物,比方小包装食物,线下在便当店完结,线上则在到家的O2O途径完成。

  他介绍,当时社区团购形式依据团长的不同,首要分为两种——便当店形式和宝妈形式。

  便当店形式有实体店背书,实体店和社区团购可以相互引流,间隔顾客近,冷柜等设备齐全,优势愈加杰出;宝妈形式喜爱高毛利产品,缺少冷柜等设备,自提体会性差,人员存在必定的不稳定性,竞赛优势相对较弱。

  在社群推行产品,不能只简略地推行产品,而要推行一种生活方法,要按照用户场景去推。不同社群,合适推行不同产品,一起不要把贱价作为首要推行手法,要把产品与有关内容和传达方法相结合。一是用内容赋予产品更多价值;二是用不同的传达手法,比方小视频等进步产品重视度。

  此外,还要留意培育和用好要害定见首领,尤其是女人要害定见首领,比方美食达人、育儿专家、摄生专家、网络红人、广场舞召集人等。

  他以为,做好社区团购,最要害的有三件事——流量、产品和供应链。

  小区乐郑州运营总监 郭辉

  便当度+性价比是社区消费商场的终究杀招

  作为社区团购途径“小区乐”郑州商场担任人,郭辉介绍,小区乐脱胎于母公司举世捕手,以微商发家,上一年10月入驻郑州,之后开端迅猛开展。到现在为止,短短几个月时刻内,发动小区长的数量现已到达546个,动销小区长到达433个。

  快速开展的背面,是小区乐体系的规划。据了解,小区乐进入郑州后,从人员优化、品控及售后、处理物流问题、开发小区长、产品运维、小区长动销等几个方面进行了详细规划。

  小区乐从前发明了3分钟卖掉48000个鸡蛋的成绩。在河南,鸡蛋和黏玉米是销量最好的。此外安井的丸子,碧海的粽子,霍嘉的水饺、大黄米汤圆等产品,在小区乐上销量也非常大。

  他剖析,社区团购中,小区长的动销是要害。而要添加小区长的动销,就需求进步小区长的决心,详细有以下问题:

  榜首,质量与缺斤短两问题频发,小区长怨气横生;第二,先协同供货商给出处理方案,做好危机公关处理;第三,招商的源头、入库的品控,这两方面要严抓,质量问题也要当即处理;第四,严格操控售后率,削减用户丢失。

  他总结经历以为,便当度+性价比是社区消费商场的终究杀招。

  要添加用户黏性,产品品类有必要丰厚。最开端小区乐方案的是做40多个SKU,后来发现彻底满足不了顾客需求,当时SKU现已到达300多个。

  “社区团购上的产品,大多是即时性消费品。在这方面,每个家庭的花费都是相对固定的,在这个途径买过了,就不会在其他途径再买,所以咱们要尽或许多地掠取这部分商场份额。战略只要两个:一是更丰厚的SKU,二是打造爆品。”在小区乐看来,社区团购对二三线品牌的开展最有价值。由于社区团购途径有自己的地推团队,会进入各个小区做推行,适当于协助二三线品牌进步曝光率,添加知名度,完成产品的推销一体化。

  郭辉着重,一款产品要在社区团购途径上卖好,需求具有两个条件:一是产品够好,二是价格够优惠。

  沟通

  与会嘉宾中,不少人共享了自己的社区团购操作经历。

  本年元宵节,在社区团购途径里,大黄米汤圆成了抢手货,卖得最火的是山东莱州咱们乐食物有限公司(简称“咱们乐”)出产的。咱们乐营销总监任丽娜介绍,很多人以为咱们乐大黄米汤圆是“一夜爆红”,其实是一种误解。咱们乐是一家老练企业,现已在职业界做了26年。26年间,公司从64种大黄米中精选质料,并屡次调整口感,才有了现在的网红汤圆。

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  2017年,大黄米汤圆最早从烟台火了起来,2018年末开端风行全国。

  2017年末,全国仅有三家企业出产大黄米汤圆,可是到了2018年,全国有不少于30个出产厂家。半年时刻,多了20多家出产企业,职业竞赛开端日益剧烈。

  “咱们也很快乐,由于商场敏捷扩容,顾客承受度大大进步,但另一方面也带来了压力。战战兢兢,如履薄冰,是当时咱们做社区团购的最大感触。”任丽娜说。

  她介绍,咱们乐从2017年开端为社区团购途径定制产品,比方在产品标准、包装方面都进行了一些规划,更合适社区团购途径操作。

  河南碧海食物有限公司(简称“碧海”)网销部司理张辉介绍,社区团购新途径,给碧海这类传统意义上的二三线品牌供给了新时机。

  碧海主导产品是水饺和面点类产品,一开端走传统的商超途径。做促销活动时,碧海一个小组仨人,一天最多卖500多袋水饺,收入大约6000元。但促销一完毕,销量立刻就跌落。后来上了社区团购,彻底翻开新世界大门。

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  “小区乐适当于咱们的代理商。他们会安排人在小区做地推,添加咱们的曝光度,一起经过各个小区长的动销,协助咱们完成出售。咱们只担任产品配送就可以,工厂的工作量削减了,成绩却上升了。”针对行将到来的端午节,碧海还测验给小区乐定制了礼盒产品,当时体现适当满足,张辉对社区团购的未来充满了决心。

  此外,麦营销仝朝洋、不如吃果娄雨、永鑫联创范新艳等嘉宾也做了精彩讲话。

  品鉴

  活动最终进行了大黄米粽子、酸辣粉、丸子、水饺等多款产品的品鉴试吃。

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  咱们乐作为网红大黄米汤圆的缔造者,在大黄米粽子方面,再次赢得共同好评:“大黄米香味浓郁,蜜枣甜度适中,归纳口感最佳。”

  豪杰食物的大黄米粽子,也得到了不少人士的认可:“软糯甜美,大黄米和糯米的份额操控得很好,蜜枣选得也不错,很契合群众口味。”被嘉宾点赞的还有美时莲大黄米粽子,“大黄米处理得不错,香味适中,用的枣质量也很好。”

  迪雀食物和霍嘉食物的大黄米粽子点评也不错:“大黄米淡淡的幽香,加上甜甜的蜜枣,吃上去很舒畅。”

  可是,也有品牌的大黄米粽子被以为仍有改善空间:“能看得出来运用的是真材实料的大黄米,可是质料处理稍显粗糙,口感有点糙,吃起来不是很舒畅。”

  此外,河南蔚美食物有限公司的酸辣粉也受到了与会嘉宾的称誉,“口感不错”。鉴于只能煮食的产品特色,一位社区团购担任人给了中肯的定见,“社区团购考究的便是便当,假如做成方便面那种,热水一泡就能食用,在这个途径必定有销量。”

  碧海针对社区团购途径定制的小龙虾水饺,山东福春园食物有限公司的丸子,中山真味食物工业有限公司的鱼包蛋、鱼籽福袋等产品也参加了品鉴,招引了很多嘉宾重视。


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